Chablisを征する

Chablis地区に関しては、Grand Cruの畑について問うものがほとんどです。

7枚の畑を西から順に覚えましょう。矢野先生のゴロ「池袋（ブクロ）でプリーズ」で覚えるのもおすすめです。

私は頭文字をとって覚えています。真ん中を「G」として、右から読んでも「BLV」、左から読んでも「BLV」です。

★最大の畑「Les Clos」大きなホクロ(Clos)

★最小の畑「Grenouille（カエルの意）」　カエルなので小さい

緯度48度に位置するChablis地区は非常に冷涼で霜害の被害が深刻な場所です、その中でもGrand Cruに認定されたわずか100haは非常に価値の高い畑です。理由はスラン川を注した渓谷の南向き斜面に位置し、日照量を集めやすくブドウの成熟度を高めやすいからです。スラン川の渓谷に位置していることもアドバンテージになっています。川面が反射して光をさらに集めやすいからです。