【ソムリエ】イタリア変更点

2021年の教本では下記の変更点がありました。アカデミー・デュ・ヴァンの受講生はアプリから新しいテキストがDL出来ると思います。ただ、大きな変化は下記の通りでしょうか。わたしだったら、変更点だけ上から訂正したり加筆したりするかなと思います

P190：白ブドウ品種ランキング変更　

　　　　⇒１位Glera　２位Pinot Grigio　３位Catarratto Comune

P206：Barolo Riserva　5年以上⇒62ヶ月以上

P209：Chianti Classicoコームネ　9⇒８

P211：新DOCG追加⇒アブルッツオ州のTerre Tollesi / Tullum （赤白泡）

P217：Valpolicella Ripassoの記述削除

その他：20州のランキング追加

4月12日、学校のアプリで新テキストがアップされるようです。

ただ新しいテキストを見ると、「ぱっ」と見、デザインは異なるように思うかもしれません。理由は、配布されているピンク色の教科書では「DOCG」と「料理」のページは独立して纏められていますが、新しい教科書は20州の特徴のところに組み込まれる形でレイアウトされているからです。ただデザインが違うだけなので気にする必要はないでしょう。レッスンでは、ピンクの教科書を使って進めていきます。